Durch unsere jahrzehntelange Erfahrung wissen wir genau, wie Kakaobohnen nach der Ernte am besten verarbeitet werden müssen, damit sich der Geschmack und das Aroma in unseren Produkten ideal entfalten können.
Mit Haselnüssen kennen wir uns gut aus: Durch unsere jahrzehntelange Expertise stellen wir sicher, dass Qualität und Frische der Haselnüsse über die gesamte Lieferkette immer gleichbleiben.
Weizen ist eine Getreidesorte, aus der man Mehl herstellt, das häufig für Brot oder Kuchen verwendet wird – und auch die Waffel von duplo wird mit Weizenmehl gebacken.
Sein Korn besteht im Wesentlichen aus drei Teilen. Die als Kleie bekannte Schale, die oft im Vollkornbrot vorkommt, ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Der Kern ist im Hinblick auf seinen Nährwert der wichtigste Teil: Er enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Schließlich gibt es noch den Keimling, der aus Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden besteht.
Unsere Milch kommt von ausgewählten und zuverlässigen Milchproduzenten, mit denen wir schon lange zusammenarbeiten. So können wir die Qualität der Milch in unseren Produkten garantieren. Unser Kontrollsystem ist strenger als das rechtlich vorgeschriebene: So führen wir zusätzliche Tests durch, um eine noch hochwertigere Milchqualität bieten zu können. Wir kaufen unsere Milch von ausgewählten regionalen Lieferanten ein, denen wir vertrauen - mit ihnen verbindet uns bereits eine lange Partnerschaft.
Fette und Öle gibt es in vielen Varianten. Ihr gewissenhafter und ausgewogener Einsatz erlaubt uns eine große Vielfalt an unterschiedlichen Produkten.
Palmöl unterstützt dank seines neutralen Geruchs und Geschmacks das Aroma anderer Zutaten. Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen bleibt es länger frisch, so dass unsere Produkte sehr lange genau gleich gut schmecken. Für duplo verwenden wir ausschließlich qualitativ hochwertiges und zudem zu 100% zertifiziert nachhaltiges Palmöl, nach RSPO-Standard segregiert. Das heißt, es kommt entlang der gesamten Lieferkette nicht mit herkömmlichem Palmöl in Berührung.
Gleich nach der Ernte der Zuckerrüben beziehungsweise des Zuckerrohrs – je nach Region – beginnt die Weiterverarbeitung: Sowohl die Rüben als auch das Rohr werden gewaschen und dann in Streifen geschnitten, damit der sirupartige Saft, der den Zucker enthält, extrahiert werden kann. Dieser Saft wird gefiltert und erhitzt, so dass das Wasser entzogen wird und die kleinen weißen Zuckerkristalle übrigbleiben.
